Bombones

de chocolate blanco al limón
tiempo estimado

30 minutos

Rinde para

8 personas

  • 300 gramos de CHOCOLATE BLANCO COCOA DULCE REPOSTERÍA picado
  • 2 cucharadas de crema dulce
  • La ralladura fina de un limón
  • 2 cucharadas de limoncello o jugo de limón si preferís
  • 55 gramos de mantequilla suavizada y en cubitos
  • 25 gramos de pistachos triturados

Poné solo 100 gramos de chocolate y la crema dulce a derretir (en baño maría o microondas), añadí la ralladura de limón, y el limoncello o jugo de limón, además de la mantequilla y batí con un globo durante 3-4 minutos, refriegerá de 6-8 horas.

En una bandeja forrada con papel encerado, formá bolitas de tamaño pequeño, congelá por unas 6 horas, derretí el chocolate restante y sumerjí las bolitas hasta que queden bien recubiertas, ayudate con un par de tenedores, poné de nuevo sobre la bandeja y espolvoreá con los pistachos, volvé a refrigerar un par de horas.

Antes de servirlos, se pueden espolvorear con un poco de azúcar lustre o cacao en polvo.