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Suspiritos de chocolate

con naranja y almendras
tiempo estimado

30 minutos

Rinde para

8 personas

  • 1 taza (2 barras) de mantequilla o margarina, ablandada
  • 2/3 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2-1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/3 taza de 100% CACAO PURO COCOA DULCE REPOSTERÍA
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Azúcar de colores para decorar o confitillos a tu gusto.

Poné las almendras tostadas en el procesador de alimentos. Bajá la temperatura del horno a 325 ° F. Engrasá ligeramente una bandeja para horno o fórralá con papel encerado.

Mezclar las almendras molidas, el coco y la cáscara de naranja, dejar a un lado. Mezclá el azúcar y la 100% CACAO PURO COCOA DULCE REPOSTERÍA, dejá a un lado. Batí las claras de huevo en un tazón grande a velocidad medio-alta hasta que se formen picos suaves. Añadir poco a poco la mezcla de azúcar, 2 cucharadas a la vez, batiendo a alta velocidad de la batidora hasta que se disuelve y quede a punto de nieve y se disolvé el azúcar.

Mezclá suavemente las almendras a la mezclá de clara de huevo. Formá gotas con una cucharita ligeramente redondeadas y poné en la bandeja para hornear.

Hornear de 18 a 20 minutos o hasta que esté firme. Dejar enfriar por completo.

Combiná los CHIPS DE CHOCOLATE COCOA DULCE REPOSTERÍA y la manteca en un tazón mediano para microondas. Microondas en potencia media (50%) 1 minutos y revolvé. Si es necesario, adicional de 15 segundos a la vez, mezclando después de cada calentamiento, sólo hasta que los CHIPS DE CHCOLATE COCO DULCE REPOSTERÍA se fundan. Sumergí la mitad de cada galleta en la mezcla de chocolate. Poner sobre una rejilla o papel encerado para que escurra y se seque. Salen cerca de 4 docenas de galletas.

Para las almendras tostadas: Calentá el horno a 350 ° F. Extendé las almendras en capa fina en una bandeja para hornear. Hornear de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas luz. Dejar enfriar por completo.

Antes de servirlos, se pueden espolvorear con un poco de azúcar lustre o cacao en polvo.